2021年3月6日土曜日

2021年03月06日 ラーメン

 おはようございます、昨日銅建値1トン60.000円下げて、980.000円になりました、2月24日には一気に80.000円上げたり昨日は60.000円下げたりと大変な相場になっています、現物を扱う物としては大変ですねえ

今年海上コンテナもう一つ欲しくて、昨日以前買った会社に電話したら物不足でコンテナ価格高騰してるとか言ってましたねえ、なんか話し聞いていて銅相場毎日見ているので何か話し似てるなあなんて感じましたが、価格の安定って大事だなあと思いましたねえ、価格安定しないと計画が立たなくなりますよねえ、給料とかアルバイト賃なんてのが上がったり下がったりを急にしたら世の中困ったことが起きるよねえ、ラーメン屋さんも今日はラーメン一杯300円だったり、明日は1000円だったりでもそんな事を感じることが俺の周りには多いですねえ

今こんなこと書きながらラーメン一杯、300円で提供できるのかなあと思って、生めんの値段を見てみたら税込み1玉120グラム83円と言うのが有りましたが、まあ俺がラーメン屋さんをやると仮定して何も全ラーメンメニューを300円でやりたい訳では無くて、1000円の五目ラーメン、広東メン、チャーシューメンもあっても良いと思うのですが300円ラーメンもやりたいですねえ、具はほうれん草と麩、ゆで卵半分でも良いからその代わりめんは1.5使って120グラムのかける1.5なので180グラム、麺の原価は125円として300円貰えばまあ赤字では無いですよねえ、でもここでまた少し問題が発生します、税込み300円でやりたいので今計算すると300円税抜きで273円になります、27円が消費税と言う事になりますねえ、その他電気ガス水道、家賃等が掛かれば300円ラーメンは普通やりたくないのかも知れませんが俺はそういう商売が好きですねえ、そういうのも有る、高い物もあるけど安い物もある、どうも例えば立ち食いソバは安くて、その辺の食堂に入れば生姜焼き定食が大体800円から1000円、高いとか安いとかではなくて沢山の人が出入りすればその人の人数分の人生が有ると言う事ですねえ

よくこんな発想を俺が言うとそればっかりしか出ないと商売にならないとか儲からないとかいう人が居ますが果たしてそうなんでしょうかねえ、今、ネットで色々見たら、4人前440グラム218円と言う生めんが売ってましたが、これを使えば2人前220グラム使って麺原価109円で出来ると言う事になります、まあこれは俺がやるならみたいな仮定のシュミレーションの話しですが俺がラーメン屋さんや食堂やるならそういうラーメンもやりたいですねえ、俺は27年商売してきてとにかく商売は数だと思っています、数多くの入出荷が有ればそれだけ関わる人が増えて、物流が増えて、それだけ悲哀も増えて優しさや厳しさも増えて、面倒事も増えて、よく面倒な事を嫌がる人が居ますが面倒な事を嫌がっていては商売にはならないよねえ、散々働いて、全然お金残って無いねえなんて事も起きる、そこで簡単に300円ラーメンは辞めるとか、値上げするとかと言う発想になるのだろうがそれは間違いですねえ、それは儲かるまでの道のりなのだと思いますねえ、何にでも道のりが有るのでしょうねえ、それが道のりなんだと思えるようになるにはやはりその道のりを通った人にしかわからない物なんでしょうが、色々高級なお菓子とか食べ物をテレビで紹介しますが安くても愛情と手間暇をかけている人が必ず残っていくものだよねえ、安易な発想で見た目がよくて、味も高級食材使えば美味しそうに思えるのかもしれませんがそれは浅はかな考えですねえ、お客さんにもすぐ見破られて、お客さんに見透かされるんだよねえ

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月曜日~金曜日 AM7:30~18:00 
 土曜日 AM7:30~17:00 
祝祭日 AM7:30~16:00

札幌市手稲区手稲前田537-47
TEL 011-676-6264 携帯080-3290-6495
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2021年3月5日金曜日

2021年03月05日 春の甲子園

 おはようございます、昨日はこのブログ途中まで書いたのですがそのまま更新するのを忘れてしまいました

昨日は暖かかったのですが外は風が強くて寒く感じましたねえ、今日は月一回の内科に行く日で今日は確か頸動脈(けいどうみゃく)のエコー検査するとか言ってましたねえ、別にどこがどうと言う訳では無いのですが毎月のように心電図、心臓のエコー検査、動脈硬化の検査、胸のレントゲン検査とありますねえ

今ラジオ聞いていたら今月19日から今年は春の選抜高校野球大会あるんですねえ、1万人は観客も入れると今ラジオで言ってましたが嬉しいですねえ、俺はそんなに夢中になって見ている訳では無いのですが、大会中はずーっとラジオを掛けていてそれが子供のころからの習慣で春、夏の甲子園はやっぱり日本の風物詩ですよねえ、甲子園のラジオ聞いていたら、ああ春だなあ夏だなあと思うもんねえ、去年はそういう季節を感じるようなもが全部中止だったので今年はワクチン接種が8割くらいの人が接種したら去年よりは少しは何か催しものあるのかねえ、お祭りやそんなこともできたら嬉しいですねえ

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2021年3月3日水曜日

2021年03月03日 今日はひな祭りですねえ

 おはようございます、いやあ昨日凄い雪でしたねえ、家で2回、会社で3回か4回雪かきしてましたが乗用車周りしてなかったので帰る時乗用車埋まりそうになりました、4WDで埋まりそうになるんだもんねえ

今思いましたが今日はひな祭りだねえ、昔よく白酒を飲むみたいなことをひな祭りの時に言ってましたが白酒って甘酒みたいな物想像してたけど違う物らしいですねえ、濁り酒みたいなものなのかねえ、まあ酒を全く飲まなくなって半年たちましたので飲まない生活みたいなものにも慣れて来て良いですねえ

今日はゴルフレッスンの日で今年は楽しみですねえ、去年は10年ぶりにゴルフして、見様見真似みたいな感じでしたが、まあゴルフ場行って、ゴルフクラブでゴルフボール打てば一応はゴルフなんだろうけど今年は色々習って自分で今こう打ったから左行った、こうやったから右行ったみたいになりたいですねえ、何と言ってもゴルフ練習場まで1分の場所に居るので今年はコースも練習も沢山行きますねえ、誰か来ても、「ああ社長は隣のゴルフ練習場に居ますよ」みたいな感じでねえ

今年の5月で54歳普通に考えるとあと6年で定年退職だよねえ、まあ俺は天下無敵の超が3つも4つも付く零細自営業者なんで定年もありませんが人生や年齢的なものはみんな一緒だもんねえ、去年くらいまでは自分でむきになって働いてきましたがもうそういう体力と気力が無くなってきましたねえ、まあ勤めていても今は65歳位まで働かなければなりませんが働き方は当然若い時とは違いますよねえ

まあ俺は定年も何も無いのでずーっと生きてる限り働きますが働き方を変えていかなければ長く働けないので長く続けられるような風にしていかなければならないと言う事ですねえ、まあ死ぬまで働かなければならないと言う気持ちは変わらないのですけどねえ、これも結構きついけどねえ、毎日風呂で会う人たち何人も定年退職して、年金生活の人がいますが朝から何もしなくてもある一定の金が振り込まれるって良いよねえ、まあ一応俺も国民年金は納めていますが満額で月6万円位ですからねえ、6万円だったら、水道光熱費も家の火災保険も固定資産税も車の車税も払えないし、病院行ったり、米も何にも買えないねえ、死ねって事だねえ、まあその位の事でむきになって働きはしませんがそんなんで簡単に死んでもいられませんよねえ、ふざけんな冗談じゃないぜって感じだねえ、今で27年まあこのまま生きて行けたとして70歳になったら商売して43年43年分の経験で生きて行きますねえ、67歳になったら商売始めて40年40年まで元気に先頭に立って、日々色々考えて実践して、お客さんに応対して商売したいねえ

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2021年3月1日月曜日

2021年3月01日 お客さんに教えてもらう

 おはようございます、今日から3月ですがラジオ聞いていたら何か明日大雪降るとかって言ってますねえ、3月なのにねえ

昨日は昼に会社近くのとんかつ屋さんに昼飯食いに行きましたが後はずーっと寝てました、先週は何回か雪降って朝4時から雪かきしてて、眠くて朝も8時まで寝てましたねえ

今年になって商売起こして27年、年齢が5月で54歳、凄く色々心境に変化が有りますねえ、以前は誰かアルバイトとか人を頼むよりきつくても自分でやればその分儲かるなんて考えでしたが今年からはアルバイトに来てくれる人探して来てもらおうとか設備投資するより現金で残したいと思って、とにかく最低限でやろうと思っていましたが、最低限にしてももうちょっと金掛けなきゃダメだなと言う事で今年は雪が解けたら海上コンテナも増やしてトイレも増やして、プレハブ小屋も買おうと思っています、アルバイトの人来てもらったら昼休むんでも何でも今の小屋一つでは狭いしねえ、久しぶりにお金かけますねえ、ここに引っ越ししてきて以来ですねえ、ここに引っ越ししてきたときはここの土地120坪買ってスーパーハウス1っ個に20フィートの海コンも前からあったのでその中に電気引いてコンプレッサーやらタイヤチェンジャーやら使えるようにしてもらって、それでも土地代入れても300万円ぐらいしか掛かってないよねえ、ここに来て9年来た時から何もしてないので少し金掛けて、まあ当たり前だよねえ

さっき届きましたが粗品のヤングドーナッツです、この清算時にちょっと粗品をと言う事で今年の1月21日から始めましたが今日3月1日ですがすぐ無くなりますねえ、すぐ無くなると言う事はお客さんが沢山来てくれていると言う事なので非常に良い事ですねえ、仕入金額よりもやはり件数が最重要ですからねえ、俺は何でも軒数です、とにかく件数やらなければ商売は良い事有りませんね、沢山のお客さんに来てもらって、色んなお客さんの話し聞かせてもらって、色んなこと勉強させてもらって、やって行くと言う事ですねえ、前回のこのブログで飲食店の口コミと言うのが気になると言う事を書きましたが何もお客さんに変に媚びる事は無いですが客商売として当たり前の親切丁寧、大きな声で挨拶、事務所トイレは小ぎれいにしてそして仕事、商売には真摯な気持ちで向かうと言う事ですねえ

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2021年2月27日土曜日

2021年02月27日 口コミ

 おはようございます、昨日はこのほとんど石狩市の手稲区手稲前田、一日中雪降ってて、雪かき何回もしましたが疲れましたねえ、まあ今時期は雪も降るし寒いので事務所小屋で机に座ってユーチューブ見たりしているのですが昨日、北海道文化放送の「奇跡の食堂」とか言う番組を見ていて、ここから近いところとか、前から何時も前通るけど行った事無いラーメン屋さんの紹介みたいの見てて、へえ行って見たいなあと思って住所見て、グーグルで調べると地図と店の紹介みたいなのが出てきますがそこに口コミと言うのが有りますよねえ

あるラーメン屋さんのを見ていたのですが、そのラーメン屋さんは80歳近いお母さんが一人でやっているのですが、まあ8割か9割の人は安くて美味しいみたいな事が書いてあるのですが何人かが美味しくないとか汚いとかもう行かないとかと書いてあるのですがどうも違和感を感じますねえ

行ったけど口に合わなくてもう行かないなあと思ったとしてもわざわざそう言う事をまあ大げさでは無いですが世界中から見れるインターネットという物に書き込みしたいものなのかなあと思いますねえ、人間は80歳近くになれば大雑把なところも出て来ます、確かに人間長い間生きて色んな所へ行けば接客態度が気に食わない所、味が合わない所、それほどキレイにしていない所色んな所に遭遇しますがまあそんなに目くじら立てないでねえ、仕方ないわと思ってねえ

あとどうも気になるのがどれだけ気に入らなくても帰って来てそこに書き込む自分がどうも情けない様ななんかすっきりするもんでは無いですよねえ、80歳近いお母さん一生懸命作ってるんだから口に合わなかったら残してお母さんごめんおなかすいてるんだけど歯痛くてちょっと残すわぐらい言ってさあ、さっと金払って帰れば良いじゃないですかねえ

金払ってるんだからとかなんとかだからとかってどうも気になるねえ、他人を一方的に批判すると言う事にどうも違和感を感じますねえ、果たして自分は他人を批判するだけの事が出来ているのか500円か1000円払ったからと言って批判する権利があるみたいに思っていいのかと思ってしまいますねえ、あと他人を批判する時って、自分が正しい前提なんだろうけどどうも違和感を覚えるねえ、まあこれは飲食店の事だけどねえ、病院とか適当な事が許されないところもあるからねえ、朝4時から雪かきしたら疲れたねえ、それにしてもこの一方的に他人を批評すると言う事にどうもすっきりしない物を感じるねえ

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2021年2月26日金曜日

2021年02月26日 食品偽装のその後

 おはようございます、今日冷えてますねえ、銅相場、建値、物凄く上がってますが昨日見たらガソリンも上がってるし、仕組みは分かりませんが電気料金も上がっているとかってニュースでやってましたねえ、新型コロナウイルスで実勢経済不景気な部分もあるのに、あまりに経済を複雑化しているのでよく解りませんねえ、需要と供給で上げ下げするならまだしもそうで無い上下は歓迎できませんねえ、静観、達観してないと痛い目にあいますねえ、気引き締めてやって行かなくてはいけませんねえ

勝手に表示されるユーチューブの番組見てたら、食肉偽装を告発した2人の人のその後の人生を紹介していたのですが一人は狂牛病で輸入牛肉を破棄すれば政府が補償金を出すと言う事で廃棄対象では無い物も対象品だと偽って補償金をだまし取ったとして雪印食品の肉を預かっていた冷蔵庫の社長、西宮冷蔵と言う会社の水谷さんと言う人ですが、なんか今のコロナの給付金に似てますが要は雪印食品が不正をしているとテレビマスコミに自分が出て喋ったわけですが確かそのことで雪印と言う名前の会社は無くなって、今はメグミルクとか言う会社になっているはずですがその告発した水谷さんは会社の取引先はみんな無くなり娘さんがマンションから飛び降り自殺するなどなんとも言葉を失うようなことになっています、たびたびテレビ等で取り上げられはしますが新たな取引先は一社も現れず、会社は現存しているようですが売り上げはずーっとゼロだそうです、もう一人は苫小牧のミートホープと言う会社を告発した当時はミートホープで働いていた人ですが北海道から長野県に移り住み、うつ病になり、インタビューを受けていたのですがどうしてあんなことをしたのかずーっと考え続けているし、眠れなくなり、兄弟たちからも批判され、あんな事するならただ会社から逃げ出せばよかったと今は思っているそうです、この二人は目の前で起こっている不正をテレビやマスコミに告発することでやめさせたいとか正義感にかられたのかは分かりませんが、どう見ても正しいのはこの二人ですがこの正しい二人は今不幸に見舞われています

正義を貫いた吉田松陰が死罪で亡くなったのは29歳です、長い物には巻かれろ、郷に入れば郷に従えと言う言葉が有りますがミートホープと言う苫小牧の会社も当時の社長は懲役4年になりましたが今は息子が結構大きな焼肉屋さんか何かをやっていて、ラジオテレビでCMを流しています、雪印食品も名前は変わっても現存しているしこの二人のやったことは何だったのでしょうか、この二人は自分が率先してやったり自分が主導でやったわけではありませんが当時係わって居て、加担してしまっていて、そのことが本意では無かったようです、今、二人とも自分で自分のやったことはバカな事だった、今ならあんなことは絶対にしないと言っています、正しい事をした人がひどい目に有ったりするのを目の当たりにするのはつらい事ですが現実はそうなのかもしれません、俺は去年のお盆から酒をやめたのでいやあ飲み過ぎたとか食べ過ぎたとかと言う事が無くなりましたまあこの二人は酒のせいではないでしょうがこの2人は判断を誤ったと言う事になってしまうんでしょうねえ

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2021年2月25日木曜日

2021年02月25日 ヤングドーナッツ

 おはようございます、昨日は雪かきしてて更新できませんでした、銅相場、北京オリンピック前の価格に近づいていて昨日JX金属発表、1トン1.020.000円になりました、がしかし月平均が伴って無いのとメーカー問屋さんもこんな高い物は要らないとか様々な事情で買値ダイレクトには上がらないようで昨日問屋さんから価格表来てましたが5円上がったくらいの値段になっていましたので当店も様子見です

最近新しいお客さん来てくれて名刺くれって言われることあって名刺、2年か3年作ってないのでなくなってきましたねえ、以前なら、半年やそこらで100枚すぐ無くなりましたがこの2年、3年作った事無かったのですが近いうち頼まないとねえ

今気づきましたが今日は25日給料日ですねえ、俺も例にもれず今日は給料日です、今月の給料からですが先日決算終わった時に税理士さんにお願いして給料さげて貰いまして年間120万円下げてもらって、俺から会社への短期借入金がなかなか減って行かないので短期借入金の返済に120万円当てて行こうと思います、所得税も下がるし健康保険等々も下がるのでちょっと嬉しいですねえ、でもまあ決算書見て金融機関なんかが社長給料安いですねえなんて言われますねえ、それとふるさと納税で納税できる金額も減りますねえ

今日銀行混みますねえ、でも俺が取引してる信用金庫の花川の支店はそんなに混まないのでそれがまた良いんだよねえ、100円玉等の小銭も無いし、今日の俺の仕事は事務員のおじさんですねえ

昨日またヤングドーナッツ20袋入りの箱を10箱買いました、ヤングドーナッツとセコイヤチョコレートを交互に清算時に粗品進呈していこうと思いますねえ、とにかく俺の商売のモットーは親切丁寧、大きな声で挨拶、トイレを常に清掃して、買取価格は高くもなく安くもなく、そして清算時にちょっと甘いものと言う事でこの業界の名物親父みたいになりたいですねえ、あそこのオッサン面白いよねえって言われたいねえ


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